中华面点制作（六）

学员:0 课时数:1 浏览数:319

主讲老师：王新国

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

开口笑是北京的风味小吃，它的制作技巧性比较强。主要用料为：面粉、鸡蛋、白糖、苏打、油、芝麻。南北方的制作方法差异不大，主要是形状上的差异。八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

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中华面点制作（六）

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