糕点制作基础（三）

学员:0 课时数:1 浏览数:334

主讲老师：王新国

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗。本视频将教你制作好吃的拿破仑蛋糕。

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糕点制作基础（三）

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