中华面点制作（五）

学员:0 课时数:1 浏览数:320

主讲老师：王新国

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

炸春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它是由立春之日食用春盘的习俗演变而来。春卷素淡鲜美，风味独特，具有鲜明浓郁的民族特色。甘露酥规格每千克20～24个，大小均匀，火色米黄，花边清晰，不露馅。质地松酥绵软，味酸咸香甜，食之爽口水腻，营养好，易消化。制作分为皮面和馅儿料的制作。过程为：和面、拌馅和成型。

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中华面点制作（五）

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