吃，到底是什么东西？（二）

学员:0 课时数:1 浏览数:348

主讲老师：欧阳应霁

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

“精”是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

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