新疆菜（上）

学员:0 课时数:1 浏览数:317

主讲老师：杨海军

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

新疆菜，它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

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新疆菜（上）

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