甘肃菜（六）

学员:0 课时数:1 浏览数:302

主讲老师：杨海军

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

甘肃风味以兰州为代表。甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主。小吃面点则江聚了回民饮食之精华。甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥腻。随着外界烹饪技术的渗入，甘肃也有部分清淡、制作精细、外形讲究的菜点。例如：荞面蔬菜卷选用甘肃陇南荞面，经蒸捏捶打等多道工序制成卷饼，配上新鲜时蔬，是当代人最爱健康绿色食品。

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甘肃菜（六）

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