澳门为中西文化交汇地，汇集了我国各地和世界各国的美食，自17世纪葡萄牙人抵澳后，由非洲、印度、马来西亚带来的辣椒烧烤、咖哩、香料和虾酱等等，搭配澳门新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽，再以古老葡式和东方烹调法，成为独特的澳门式葡国菜。印象中的澳门菜有些粗犷、有些不羁，缺少精雕细作的细致，却多了几分“大口吃肉”的豪爽。既非小家碧玉，也非大家闺秀，一派江湖儿女作风，快意而酣畅。别具一格的风格在北京也成为了食尚。