辣椒是人们十分喜爱的蔬菜，营养丰富，特别是Vc含量居各种蔬菜之首，在人们的餐桌中占很重要的位置。现在，随着人民生活水平的日益提高，人们不仅要求蔬菜好吃，而且要求"好看"，辣椒也是这样。几年来我所从国内外引入和培育出许多新颖奇特的辣椒品种，它们色彩艳丽，有绿、白、橙、黄、红、紫等多种色彩；此外，这些辣椒还具有极辣、微辣、香辣、麻辣、后辣、爆炸辣等多种风味。这些既可观赏、又具食用价值的特色辣椒，特别适合观光生态农业、都市农业、家庭种植的需要，越来越受广大消费者的喜爱，具有广阔的开发前景。