食品营养学宏量营养素—

食品营养学宏量营养素——蛋白质

学员:0 课时数:1 浏览数:341

主讲老师：解说

课程有效期：不限

价格：免费

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课程介绍

蛋白质是人体的基本组成成分，占细胞干重50%以上，占人体的20%，是生命活动的承担者，体内所有的代谢活动都离不开蛋白质的参与；如食物的消化、伤口的愈合等等都离不开蛋白质的参与；蛋白质的本组成单位是氨基酸，由于氨基酸的数量、种类、肽链的空间机构不同导致了蛋白质的多样性。

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